Мы видим, что петербуржцы предпочитают местные торговые сети

Сейчас даже ленивый не высказывается  о политике, санкциях и экономике. Кто-то поднимает панику, а другие, наоборот, настроены оптимистично, однако люди всё также регулярно отправляются в магазины за покупками и будут продолжать это делать.  О том, почему рынок продуктового ритейла в Петербурге является одним из самых активных и конкурентных  в России, мы побеседовали с  Ильёй Штромом, генеральным директором сети супермаркетов «Лэнд».

При всех неудобствах, вызванных турбулентностями, происходящими в экономике в целом,  и на рынке поставок продуктов в частности - никто пока не готов радикально пересматривать потребительские привычки.  Дорогим иностранным продуктам на витринах находят альтернативы из несанкционных стран или от местных производителей,  а ритейлеры при этом проявляют практически полное спокойствие, говоря о вопросах ведения  поставок.  При этом традиционно сильный рынок продуктового ритейла Петербурга не собирается сворачиваться, а напротив, наращивает внутреннюю конкуренцию.

Как выглядят планы развития вашей сети на ближайшие 2-года, какие качественные и количественные цели вы для себя ставите?

В ближайшие два года мы планируем открытие новых супермаркетов в Санкт-Петербурге и расширение франчайзинговой сети за пределами Северо-Западного региона. В этом году мы продолжили работу с отечественными фермерскими хозяйствами, чтобы предложить нашим покупателям более широкий выбор натуральных продуктов. В планах компании – производство собственного мяса, качество которого будет тщательным образом проверяться как нашими специалистами, так и независимыми экспертами.  С учетом вновь открывающихся объектов средний рост оборота по сети в год сохранится на уровне 25-30 %.

В чем, по-вашему, отличительные черты работы на рынке Санкт-Петербурга и местного потребителя?

В Петербурге наблюдается конкуренция во всех основных форматах сетевой торговли, поэтому ритейлеры никогда не стоят на месте. Мы видим, что петербуржцы предпочитают местные торговые сети, которые зародились и развивались в городе на Неве. Как вы знаете, «Лэнд» - петербургская компания, поэтому сегодня нам доверяют.

Какие помещения идеальны для открытия магазина вашей сети. Насколько трудно найти в  Петербурге подобные помещения?

Наша компания рассматривает под открытие супермаркетов помещения общей площадью от 700 до 2500 кв. м. Как правило, каждый супермаркет является частью первого этажа в торговом комплексе или расположен на первом этаже встроенного в жилой дом помещения. При выборе локации супермаркета мы обращаем внимание на уровень развития инфраструктуры, удобства подъездных путей, наличие отдельных входов и выходов, а также парковки и пешеходных дорожек. Еще один важный фактор – расположение объекта на пересечении основных пешеходных или транспортных потоков. К сожалению, в Петербурге сложно найти торговые помещения, соответствующие всем техническим требованиям.

Какие районы города вы считаете наиболее перспективными для развития ритейла, в том числе и для вашей сети?

В первую очередь, нас интересуют районы, где проживает наша целевая аудитория, а также районы активного жилищного строительства. С точки зрения ритейла, север по-прежнему является перспективным для развития, так как там интенсивно возводятся новые жилые кварталы, но исторически сложилось, что в этой части города мы уже открыли четыре супермаркета, поэтому сейчас сосредоточили внимание на юге. Сегодня многие ритейлеры рассматривают возможность открытия магазинов в Ленобласти или на выезде из Петербурга. Думаю, это перспективное направление для развития, так как многие потребители предпочитают загородное жилье. Кроме того, в Ленобласти нет такой конкурентной насыщенности как в городе и легче найти помещение, соответствующее требованиям.

Как вы оцениваете уровень премиум-ритейла в Петербурге и перспективы его развития?

Рынок розничной торговли  Петербурга насыщен всеми форматами без исключения. Особенно высокой является доля гипермаркетов. Именно в Петербурге были основаны крупнейшие федеральные игроки, такие как «Окей», «Лента» и «Карусель». Здесь же работают и международные ритейлеры. Поэтому для премиум-ритейла на сегодняшний день конкурентами являются все розничные сети, независимо от формата. Приведу пример. Когда мы открывали супермаркет «Лэнд» на пр. Испытателей, были первыми и единственными в микрорайоне. На сегодняшний день в шаговой доступности появились  не только магазины «у дома», но также объекты федеральных и международных ритейлеров. В целом уровень консолидации рынка Санкт-Петербурга очень высок. Но мы существуем с 1998 года и на сегодняшний день занимаем высокую долю на премиальном рынке города. Развитие формата «супермаркет» идет не такими быстрыми темпами, меж тем, он является востребованным. У нас сформировалась своя целевая аудитория, которая выбирает наш высокий уровень сервиса, безусловное качество, ведет здоровый образ жизни и любит баловать свою семью блюдами различных кухонь мира, используя в приготовлении эксклюзивные продукты, которые нельзя купить в обычном магазине.

Кто является целевой аудиторией ваших магазинов в регионе?

Это люди со средним и выше среднего уровнем дохода, ведущие активный образ жизни. Основными ценностями нашей целевой аудитории является карьера и семья. В большинстве – это сотрудники коммерческих организаций, служащие некоммерческих структур, предприниматели, а также высококвалифицированные рабочие.

Как к преимум-ритейлу относятся потребители в других городах Северо-Запада?

Во многих городах Северо-Запада наблюдается интерес к премиум-ритейлу. Потребитель стал более взыскательным, ему хочется получать удовольствие от каждого похода в супермаркет. И мы, в свою, очередь готовы предложить свою модель успешного бизнеса партнерам. За пределами Петербурга мы будем развиваться по схеме франчайзинга. И с этой точки зрения рассматриваем всю Россию. На данный момент Урал и Сибирь считаем наиболее перспективными направлениями для развития.  

Как много внимания вы уделяете развитию по схеме франчайзинга? Сколько и где планируете открывать по нему магазинов?

Мы начали развитие в регионах посредством франшизы относительно недавно. На сегодняшний день открыли один объект в Барнауле. С другими партнерами ведутся переговоры.

Сейчас многие сети активно начинают осваивать новые форматы, открывая внутри магазинов  точки формата «shop-in-shop», создавая гибридные форматы с кафе, либо супермаркеты-рынки, и т.д. Планируете ли вы развивать новые форматы или как-либо видоизменять ваши существующие магазины?

В наших супермаркетах есть собственные зоны кафе, где можно отдохнуть и перекусить. Что касается новых форматов, мы рассматриваем возможность переоборудования нашего первого магазина на проспекте Энгельса, поскольку покупателям хотелось бы приобретать в данном супермаркете домашнюю кулинарию, готовые обеды и выпечку в экспресс-режиме. Чтобы сэкономить время клиентов, мы планируем установить в центре зала специальную витрину с готовыми решениями – блюдами собственной кулинарии в удобной упаковке, домашними морсами, супами, горячей выпечкой и многим другим. По дороге на работу или домой покупатель сможет быстро выбрать и приобрести завтрак, обед или ужин. В объекте на Лахтинском проспекте значительно расширена линейка фермерских товаров, в супермаркете на проспекте Народного Ополчения в основу концепции оформления и выкладки заложена идея создания фермерского рынка. Мы находимся в постоянном поиске решений, которые позволят повысить и уровень услуг, и их количество. Наши клиенты – занятые люди, и мы хотим максимально облегчить их жизнь с точки зрения похода в магазин. 

Ощутили ли вы на себе последствия последних экономических событий и изменения курса рубля? Изменился ли средний чек, потоки, издержки и т.д.?

Мы наблюдаем замедление темпов роста относительно показателей предыдущих лет.

Планируете ли вы изменять закупочную политику для своих магазинов в связи с продовольственным эмбарго?

По нашему мнению, продуктовое эмбарго не вызовет дефицита. Всем запрещенным к ввозу товарам мы уже нашли альтернативу и продолжаем вести переговоры с новыми поставщиками. Планируем осуществлять поставки из Израиля, Турции, Латинской Америки и Северной Африки. Последние два года активно сотрудничаем с отечественными производителями, которые предлагают натуральные фермерские продукты. В этом году заключили контракты с 14 новыми хозяйствами. Недавно провели расширенные переговоры с фермерами Краснодарского края, которые предложили нам качественные овощи, фрукты и мясо. Также покупателей ждет широкий выбор продукции СТМ и собственного производства.

Как вы прогнозируете развитие сетевого ритейла в Петербурге и области на ближайшее время?

Бурного роста сетевого ритейла в Петербурге мы не прогнозируем. Между игроками рынка растет конкуренция, что приводит к консолидации рынка. Ужесточится борьба за покупателя, и в этих условиях выиграет тот, кто сможет нарастить свои конкурентные преимущества. В последнее время наблюдается такая тенденция как мультиформатность. Мы со своей стороны также осваиваем новые направления, предлагаем дополнительные услуги в области сервиса, расширяем ассортимент, следуя за растущими потребностями клиента.