Дотянуться до звезд

Номерной фонд  гостиниц и отелей Тюмени за последнее десятилетие значительно изменился – не только в количественном, но и в качественном отношении. Ирина Косогорова, директор ООО «Школа гостеприимства и сервиса», рассказала «БК» том, чем живет и дышит гостиничный бизнес областной столицы. 

– Ирина Николаева, как вы можете охарактеризовать гостиничный рынок Тюмени?

– В нашем городе гостиниц не так много как кажется, особенно если говорить о качественных средствах размещения.  На сегодняшний день номерной фонд составляет более 3500 номеров, всего действует порядка 70 гостиниц. Рынок гостиниц четырех звезд заполнен, я бы сказала, что их достаточно, а вот пятизвездочных отелей у нас нет совсем. И наверно, это плохо, потому что потенциальные клиенты у них  есть.

Имеются у нас и отели трех звезд  – удачным примером я считаю ребрендинг и реконструкцию номерного фонда отеля «Восток». Есть средства размещения, которые пытаются соответствовать трем звездам, но пока они лишь на пути к этому.

Последнее время появляется много небольших отелей с номерным фондом от 20 до 50 номеров. Как правило, это семейный бизнес либо бизнес, возникший в результате диверсификации – ответвление, не связанное с основным делом собственника. Конечно, в этом случае собственникам нужна помощь профессионалов, чтобы адаптироваться на рынке, так как они пришли из другой сферы. Но хочу отметить, они достаточно быстро учатся, планируют отели с учетом современных требова- ний и, как правило, такие гостиницы даже луч- ше оснащены и более удобны для гостей, чем существующий номерной фонд. Использование новых технологий,  разработок, достижений – естественно, гость это сразу оценит.

Есть интересные реализованные и строящиеся проекты в сегменте придорожного сервиса. Здесь становится популярным использовать термин «парк-отель», так как рядом есть зеленая зона. Вообще, это перспективное направление. Ценится близость минеральных источников, они привлекают много гостей из соседних регионов. Мне нравится, что этот сегмент поддерживает так называемый медицинский туризм. Очень многое сделано руководством области для того, чтобы у нас появились медицинские центры регионального значения, и порой к нам на операции привозят, например, детей из  Казахстана.

Существуют отели, соответствующие ка- тегории одной-двух звезд, однако классифи-цированных в этом сегменте нет. Хорошо, что все больше собственников начинает понимать: классификация реально поможет в продвижении и в позиционировании, особенно в  сети Интернет.

– Вы сказали, что у нас много гостиниц с небольшим номерным фондом. А в каком сегменте находятся эти средства размещения – эконом, бизнес, люкс?

– В большей степени открываются отели эконом-формата и среднего класса. Причина популярности небольших форматов в том, что Тюмень не такой большой город и поток туристов среднего класса и ниже у нас значительно меньше, чем, допустим, в столице или в Санкт-Петербурге. С другой стороны, мини-отели тоже надо открывать осторожно, небольшое количество номеров по низкой цене ограничивает финансовые возможности собственника и может быть экономически невыгодным. У хостелов есть проблема – они располагаются в жилых домах. Все-таки это должны быть отдельно стоящие здания или как минимум с отдельным входом. Так гостям будет комфортнее.

– Расскажите о крупных новых проектах на гостиничном рынке.

– Из тех, что декларируют сегодня собственники и девелоперов, я могу отметить, скажем, ребрендинг отеля «Тюмень». Он выступит под новым брендом – Hilton Double Tree («Хилтон Дабл Три»), заявляют пять звезд, и будем надеяться, что он станет замечательным пополнением нашему гостиничному фонду.

Практически на стадии открытия отель французского гостиничного оператора Accor («Аккор») под брендом Mercure («Меркю- ри»), в МФК «Магеллан». Заявляют 3-4 звезды – значит, ждем очень качественную, но при этом недорогую гостиницу.

Еще один крупный объект строится у ТЦ «Тюменский»: заканчивают строительные работы по возведению коробки здания, планируется большой номерной фонд – порядка 200 номеров.

– Появляются ли у нас новые форматы гостиничной недвижимости?

– Некоторые тюменские девелоперы думают о создании апарт-отелей. Пока их у нас в регионе нет, но идея витает в воздухе,  и на мой взгляд, этот формат будет востребован.  Правда, у нас как всегда: если что-то становится востребованным, все сразу ринутся в эту брешь, а сливки снимут самые первые и подготовленные. Хотелось бы, чтобы первые апарт-отели в Тюмени были максимально продуманы. Ведь надо понимать, что апарт-отель – это симбиоз между отелем и девелоперским проектом коммерческой недвижимости вроде бизнес-центра или торгового центра. Нужно, например, запланировать торговую недвижимость, которая будет якорем, маяком, позволяющим гостю (или арендатору – как чаще говорят о постояльцах апарт-отелей) сделать выбор в пользу именно этого объекта. С другой стороны, апарт-отель должен иметь признаки гостиницы – это сервис, определенный набор услуг:  ресепшн, доставка корреспонденции, паркинг, wi-fi, комфортные общественные зоны и т.д. Концепция должна быть грамотной.

– Какие на сегодняшний день «слабые места» у тюменского гостиничного рынка?

– Если взять новые отели, то их собственникам я бы посоветовала консультироваться со специалистами еще на стадии проектирования, чтобы не вкладывать лишние деньги на то, что в действительности будет не нужно и в то же время запланировать то, что принципиально важно. Этим грешат собственники, которые считают, что если они строители, то знают, как строить любой объект. Но у гостиниц есть специфика, и потом может оказаться, что розетки не там или оборудование неудобно подключать… Вскрываются мелочи, которые отравляют жизнь гостям, а собственник у в итоге приходится вкладывать больше средств, потому что затраты по эксплуатации увеличиваются. 

Если говорить о существующих отелях, то в первую очередь нужно учить персонал располагать гостей к себе, работать с конфликтами – мы же не случайно называемся гостеприимным сервисом. Это надо уметь. И второе – это продвижение себя. У нас есть чем гордиться, однако местные предприятия гостеприимства пока не очень умеют себя «продать». Мало создать продукт, его же нужно еще красиво упаковать, найти клиента и эффектно преподнести. Надо учиться работать с эмоциями клиентов.