Куда уходят гипермаркеты?

В Европе и США формат гипермаркетов развивался с середины 60-х годов прошлого века. В России же они появились только после распада СССР. Открытие первого «мегамагазина» на просторах нашей постсоветской родины было настолько ярким событием, что его приехал открывать сам Виктор Черномырдин, тогда российский премьер.

Неизбалованные покупатели воспринимали поход в гипермаркеты как форму досуга и просвещения. В них ездили всей семьей и проводили по многу часов в выходные, рассматривая товары и наслаждаясь новым сервисом, альтернатив которому было немного.

Конец прекрасной эпохи

Но «Золотой век» гипермаркетов продолжался в России всего лишь около 15 лет. Еще в 2012 году аналитики писали, что гипермаркеты, занимая в России всего 10% рынка, сильно отстают по этому показателю от западных стран, а потому имеют огромный потенциал роста. Однако примерно в то же время окончательно сформировались тренды, которые всего за несколько лет лишили гипермаркеты перспективы успешного будущего.

Формат попал под давление из-за изменений потребительских предпочтений. Постепенно россияне стали меньше ездить в гипермаркеты, чтобы провести время и закупить продукты впрок на неделю. Появилось много альтернативных способов провести выходные, а продукты оказалось удобнее купить в магазинах «у дома», количество которых стало быстро расти. Если посмотреть на динамику по четырем ведущим игрокам в формате «магазин у дома» («Пятерочка», «Магнит» и «Дикси», «Красное и белое»), в 2010 году они насчитывали всего 6700 магазинов, а в 2015-м уже 21 000. К началу 2019 года упомянутые ритейлеры управляли уже 36 800 торговыми точками.

Гипермаркетам стало все труднее удерживать на низком уровне цены, хотя раньше это было одним из преимуществ формата для семейных закупок на неделю. Современные покупатели недовольны и тем, что обилие товарных позиций в магазинах крупного формата провоцирует на незапланированные покупки — а в эпоху ответственного потребления и снижения покупательской способности это становится важным критерием. Магазины формата «у дома» или вдумчивый выбор из ассортимента онлайн-магазина кажутся более экономными, быстрыми и разумными альтернативами.

Как менялся рынок гипермаркетов в России

Тенденция к сокращению числа гипермаркетов значительно ускорилась в эпоху пандемии и всеобщей удаленки, но наметилась задолго до нее. Так, к середине 2010-х годов петербургская сеть гипермаркетов «Лента» была одним из самых быстрорастущих российских ритейлеров. Среди продавцов продуктов питания она проделала путь от второй десятки до первой тройки. Но после 2018-го темпы роста компании стали замедляться — российские потребители предпочли супермаркеты и формат «у дома» поездкам в большие загородные магазины.

Один из флагманов европейского ритейла немецкая Metro Cash & Carry в 2018 году снизила выручку на 6,1% и сместилась в рейтинге крупнейших иностранных компаний, работающих в России, с шестого на десятое место. При этом еще в 2017 году она занимала второе место.

В первом полугодии 2021 года российскому «Ашану» пришлось закрыть треть своих гипермаркетов.

В конце сентября 2018 года наблюдательный совет Х5 Retail Group решил начать трансформацию торговой сети «Карусель», состоящей из 91 гипермаркета в 56 городах и населенных пунктах России. Тридцать четыре «Карусели» оказались в локациях, подходящих под формат большого супермаркета. В них на сокращенных площадях торговых залов разместился активно развивающийся «Перекресток». Двадцать гипермаркетов были закрыты.

Гипермаркеты против e-commerce

Надо сказать, гипермаркеты давно чувствуют себя неважно не только в России, но и во всем мире. Сокращением торговых площадей в этом формате занимаются большинство крупных мировых ритейлеров, включая Carrefour, Casino и Walmart.

Самые первые тревожные звоночки начали звучать еще в середине двухтысячных, когда в мире начался бурный рост электронной коммерции. Казалось, что концепция «все в одном», когда в одном магазине можно купить все — от молока и хлеба до телевизора и садовых товаров — явное и непобиваемое преимущество гипермаркетов. Но первым «слабым звеном» стали непищевые товары — оказалось, что их гораздо проще и удобнее покупать с помощью интернета.

Магазины-гиганты все чаще стали превращаться в фулфилмент-центры для онлайн-ритейлеров — именно это произошло с Ravenside Retail Park, расположенным в 15 км от центра Лондона, которы Prologis, занимающаяся складской и логистической недвижимостью, приобрела за 51,4 млн фунтов стерлингов и перепрофилировала в соответствии с актуальной повесткой дня.

В России, в отличие от стран Запада, влияние онлайн-торговли на формат гипермаркетов начало ощущаться в 2014-2015 годах. Постепенно из больших магазинов самообслуживания стала исчезать электроника, бытовая техника, одежда и другие категории непродуктовых товаров, больше не пользующихся спросом.

Хочешь жить — умей меняться

В прошлом году в России рынок доставки продуктов, еще его называют e-grocery,составил всего 23 млрд рублей. В этом году аналитики прогнозируют рост до 35 млрд, далее до 2022 года среднегодовая динамика составит около 85%. Неудивительно, что некоторые ритейлеры, ранее развивавшие формат гипермаркетов, начали активно осваивать этот рынок. Например, проект Perekrestok.ru сегодня растет трехзначными темпами, а состав большинства заказов очень похож на покупку в гипермаркете — 25-30 наименований общим весом 20-30 кг.

Потом оказалось, что гипермаркеты, из которых ушли покупатели, очень удобно превратить в дарксторы — центры, где комплектуются онлайн-заказы. Здания уже обладают всеми коммуникациями и хорошими подъездами, а также подходят для хранения товаров и сборки заказов. Это позволяет переоборудовать крупноформатные торговые площадки в склады «последней мили», которые находятся на полпути между крупными логистическими центрами и потребителем, желаюим получать свои товары через 15-20 минут после заказа в приложении.

Другие возможные варианты редевелопмента – это склады самостоятельного хранения, дата-центры, холодильные склады и помещения для индустрии развлечений.

И все-таки многие эксперты считают, что хотя количество гипермаркетов продолжит сокращаться, в обозримом будущем совсем они не уйдут. Да, сегодня люди стараются выходить в общество себе подобных для чего-то действительно важного, а не чтобы купить побольше капусты на неделю. Да, санитарные ограничения в связи с коронавирусной инфекцией медленно подтачивают «очные» магазины. И все же формат гипермаркета остается перспективным каналом продаж — там, где другие по каким-то причинам не работают.