Ужин в спальном районе

Столичные власти планируют увеличить количество точек общепита в отдалённых районах Москвы. К концу текущего года будет готова соответствующая концепция. Бизнесмены считают, что спальные районы Москвы нуждаются в серьёзном увеличении числа различных кафе. Однако воплотить проект будет сложно, если администрация не поможет с нужными помещениями.

Сейчас большинство точек общепита сосредоточено в пределах Садового кольца. В центральных переулках размещаются десятки кафе, а на окраинных районах их меньше.

По словам Екатерины Подлесных, руководителя отдела торговых помещений Knight Frank, главное это понять потребность населения. «Помещения под общепит около каждого метро всегда были, есть и будут. В каждом ТЦ есть как минимум одно подобное заведение, а ТЦ есть почти в каждом спальном районе. В случае если помещение находится ни на магистрали, ни рядом с метро, то и посещать это заведение будут по вечерам и выходным, а вот это для многих арендаторов общественного питания подходит в меньшей степени. Каждый район нужно рассматривать индивидуально. Востребованность зависит от количества населения и количества уже открытых заведений», - отметила эксперт.

В декабре будут рассмотрены конкретные предложения по увеличению количества точек, а также улучшения их качества. Исходя их данных департамента торговли и услуг, на данный момент на тысячу жителей столицы приходится 42,5 заведения общепита. Если принять во внимание тот факт, что население столицы равняется примерно 12 млн человек, то необходимо создать ещё несколько десятков тысяч точек, сообщают Известия.

Ольга Збруева, руководитель департамента по работе с клиентами ASTERA в альянсе с BNP Paribas Real Estate говорит о том, что по причине дефицита торговых площадей и высоких ставок аренды в центре столицы торговые операторы проявляют интерес к спальным районам. «Однако открыть там кафе не просто. В спальных районах недостаточно подходящих помещений нежилого фонда. Владельцам бизнеса приходится открывать кафе и рестораны на первых этажах жилых домов, что само по себе сложно как с технической точки зрения (заведение должно быть оборудовано хорошей вентиляцией с отдельным выходом на крыше здания), так и с юридической. В связи с тем, что зачастую работа кафе влечет за собой шум и неприятные запахи, факт его размещения необходимо согласовывать с жильцами дома», - подчеркнула эксперт.

Сейчас вне центра нормально могут работать только сетевые кафе, которые располагают прибылью от точек в других местах города. В последние годы многие жители спальных районов предпочитают проводить выходные, не выбираясь за пределы своего района. Большинство из них посещают местные торговые центры, супермаркеты, дома быта, салоны красоты и т.д. Инфраструктура многих районов удовлетворяет минимальные потребности проживающего населения. Однако развлекательная составляющая, как правило, ограничивается кинотеатром и предприятиями быстрого питания. Людям, действительно, не хватает мест, где можно вкусно поесть, выпить кофе и просто пообщаться.

Также город рассматривает возможность создания собственной сети бюджетных кафе, которые затем могут передать в управление частным структурам.

Екатерина Подлесных считает, что если Москву будут изначально консультировать профессиональные игроки, то данная идея вполне может стать успешным проектом.

По мнению Ольги Збруевой, если город самостоятельно найдет помещение под кафе, согласует все юридические и технические моменты, вполне возможно, что на уже организованный бизнес желающие найдутся.

Сергей Михайлов