Кондитеры переходят на большие магазины

Крупнейший отечественный производитель сладостей "Объединенные кондитеры" запустил первый кондитерский магазин крупного формата.

По данным компании, супермаркет площадью около 500 кв. м открылся на улице Лобачика в Москве, рядом с фабрикой концерна "Бабаевский", которая входит в холдинг наряду с "Красным Октябрем" и "Рот Фронтом".

В магазине представлены около 500 наименований кондитерских изделий, предусмотрены кафетерий, детская игровая комната, отдел сопутствующих товаров. Как сообщили в "ОК", работа в "нетрадиционном" формате увеличивает продажи на 20-30%.

В ближайшее время "Объединенные кондитеры" планируют открыть несколько таких супермаркетов в Москве и регионах. На данный момент у компании есть четыре небольших фирменных магазина при кондитерских фабриках и четыре магазина "Аленка", все они расположены в столице.

Елена Ключарова, консультант отдела исследований рынка CBRE, говорит о том, что, как правило, крупные мировые кондитерские компании не спешат открывать монобрендовые торговые точки на российском рынке, предпочитая продвигать продукцию через дистрибуторские сети. "Исключение, пожалуй, составляет финский концерн Fazer, который в конце прошлого года открыл первые торговые точки Fazer Baker’s Market в формате shop-in-shop в Санкт-Петербурге. Чаще всего, кондитерские бутики ориентированы на верхний ценовой сегмент и предлагают эксклюзивные виды продукции. Демократичный формат "Объединенных кондитеров" с продукцией различных ценовых сегментов позволит привлечь более широкую аудиторию покупателей. В этом отношении детские и дегустационные зоны, зоны кафе и пространство для мастер-классов на территории торговой точки будут являться дополнительными "якорными" составляющими для привлечения посетителей. Целесообразной также будет такая мера, как организация отдела сопутствующих товаров: например, там, где будут продаваться подарочные наборы, организовать продажу алкоголя, парфюмерии и косметики, игрушек и т.д. Иначе говоря, при грамотном использовании торгового пространства, идея развития подобного формата не кажется рискованной или заведомо неэффективной в сложившихся экономических условиях", - заключила эксперт.