Pro Ararat Park Hyatt Moscow

или конкуренция в сегменте «пять звезд» Москвичи и гости столицы, мы привыкли считать, что в центре, у Кремля, сосредоточены самые дорогие магазины, рестораны, клубы, гостиницы, наконец. С другой стороны, а как же иначе – вид на Кремль, пожалуй, единственный более или менее организованный архитектурный ансамбль Москвы, и зимой и летом выглядящий на 5 с плюсом. Плюс этот в виде цены прав на землю в центре делает невыгодным строительство других категорий отелей. Итог – высокая концентрация высококлассных средств размещения в ЦАО (43,4% объема всего гостиничного предложения города, из которых 73% 4-5*), а особенно вокруг Манежной площади. Судите сами – Националь, The Ritz-Carlton Moscow, Marriott Royal Aurora, Метрополь, Савой, Петр I, Golden Apple, всего в окружении Ararat Park Hyatt Moscow расположены 7 гостиниц высшей категории, номерной фонд которых составляет более 1 400 номеров. Из ближайших  перспективных проектов необходимо отметить открытие гостиницы Kempinski Hotel Nikolskaya 5* (номерной фонд 210 номеров). Планируемая дата открытия — 2 кв. 2012 г. А также  открытие 5* гостиницы в составе  гостиничного комплекса  «Москва» (номерной фонд 180 номеров) под управлением Four Seasons. Планируемая дата ввода в эксплуатацию — вторая половина 2012 г.

Каждый новый объект обостряет конкуренцию. Новые интерьеры, технические новинки, шеф-повара, изысканный сервис – вот оружие сферы гостеприимства. Эта статья написана в период запуска первой очереди Four Seasons. Посмотрим, как осматриваемый нами Ararat Park Hyatt Moscow реагирует на появление нового сильного конкурента.

Общее:

Возможно, кто-то несведущий в гостиничном бизнесе, может решить, что 9 лет с даты открытия Ararat Park Hyatt – это не повод всерьез говорить об устаревании дизайна объекта. Вспомним Метрополь или Националь, они вон десятками лет сохраняли уникальную атмосферу! Но мода и дизайн в современном высокотехнологичном мире меняются ежегодно, а уж десятилетие – это почти другой век. Хотя почему десятилетие?

История описываемого отеля, вернее его местоположения, относит нас на полвека назад, когда здесь располагался веселый и шумный ресторан «Арарат» с крошечной гостиницей на 10 номеров на втором этаже. Гости круглосуточного «Арарата», потягивая армянский кофе и коньяк в сочетании с великолепной армянской кухней,  декламировали стихи, обсуждали закрытые темы и городские сплетни. В период разгара «холодной войны», в начале 80-х, «Арарат» закрыли на ремонт в большей степени по политическим причинам. В 1988 году этот участок земли был приобретен реставрационно-строительным концерном «Лусине», а в 1999 году началось воссоздание кафе, а также строительство отеля. Проект финансировался из личных средств основателя и владельца концерна Мурада Саргсяна. Итоговый объем инвестиций в 2002 году был анонсирован как 64 млн. долл., т.е. как $303 тыс. на 1 номер.

Архитектура:

Об архитектуре появившейся на месте кафе «Арарат» гостиницы надо поговорить особо. Интересно, что она несомненно вызывает ощущение чего-то армянского, но непосвященный человек с ходу и не скажет, из чего именно это ощущение складывается.

Так вот, форма здания повторяет традиционные армянские постройки: массивные многогранники крепостей и храмов, искусно встроенные в ландшафт, покрытые тщательно проработанными горельефами. Даже использованные в экстерьере цвета должны были напоминать о характерном для армянского ремесленничества материале: в Армении с древних времен при строительстве чаще всего использовали черный, желтый и розовый вулканический камень. Именно благодаря этому Ереван получил название «розового города».

К классическому ордеру с колоннами был пристроен стеклянный козырек сложной формы. Центральная композиция интерьера - узкий колодец стеклянного атриума высотой в двенадцать этажей, по которому скользят прозрачные лифты, являет собой прототип первых жилищ, которые ярусами выстраивались по склонам скалы. Несущие конструкции для панорамных лифтов изготовлены фирмой Eiffel, которую основал Александр Гюстав Эйфель, архитектор стальной башни в Париже.

Атриум венчает стеклянная волнообразная крыша, выполненная итальянской фирмой Sunglass по проекту отечественных архитекторов, под этой крышей уютно устроился небольшой бар «Консерватория» с летней террасой на 10 этаже.

Проект, над которым работала интернациональная команда, вела мастерская № 22 Моспроекта-2, которую в свое время возглавлял знаменитый советский архитектор Каро Алабян, который в свою очередь и был автором проекта кафе «Арарат». Память об этом сохраняет названный в честь Алабяна бизнес-центр на третьем этаже нового отеля.

Помимо внешнего облика, необходимо было учесть близость соседних домов. Именно поэтому московское правительство настояло на сокращении высоты здания на один этаж и на изменении дизайна крыши. Эти изменения коснулись и расположения гостевых комнат с первого до пятого этажа, которые необходимо было разместить только в фасадной и торговой части здания. Таким образом, административные помещения, переговорные и банкетные залы сделали входящими в атриум, а за ними расположили технические службы отеля. На верхних этажах отеля находятся апартаменты нескольких категорий, президентский и дипломатические номера.

Внутренний дизайн:

Отель располагает минимально необходимой инфраструктурой как для ведения повседневного бизнеса, так и для организации банкетов и торжественных мероприятий. Центром отеля стало воссозданное кафе «Арарат», вернувшееся практически в первозданном виде: от общего дизайна помещения до рисунка скатертей.

Основным поставщиком мебели для отеля стала итальянская фирма Interfor. Она не только предоставила дизайнеров, но и предложила подходящие для данного проекта фабрики: Giorgetti, Sellaro, Bussandri, Pozzoli, Smania. Индивидуальный заказ мебели, других аксессуаров интерьера подчеркивает эксклюзивность, характерную для такой категории отелей. На наш вопрос, куда именно отправится мебель после завершения редизайна номеров, сопровождающие сказали, что часть предметов уже зарезервирована под постоянных клиентов, а друга часть будет отправлена в Ереван, где сейчас тоже строится Hyatt.

Кстати, об УК:

Об управляющей компании скажу совсем немного. Hyatt в Москве и в России представлен пока ограничено в Екатеринбурге (Hyatt Regency) и в Москве (Ararat Park Hyatt), Park Hyatt в мире-то всего 28 штук.

Известно, что был некий конкурс по выбору УК, рассматривали в том числе и Hilton, но тот соблазнился быстрой и легкой добычей – реконструкцией советской гостиницы «Ленинградская». Но что не делается, то к лучшему. Известная пословица и в этот раз не дала осечки. Номера:

Ну, вот мы и в номерах. Осмотр гостиницы проводился в феврале 2012, в самый разгар редизайна, стартовавшего в августе 2011 г., но, надо отдать должное УК, если бы нам не сказали, мы бы даже не заметили проводящихся работ. Реновация происходит поэтажно, вернее по 2 этажа, которые на это время со стороны атриума затягиваются симпатичной ширмой. К январю 2013 УК обещает провести редизайн лобби, для чего придется закрыть весь объект на 2 недели, после не грех провести ре-запуск, с новым дизайном и ценами, соответственно.

Так что с номерами? Я знавала одного сотрудника иностранной дипмиссии, который много лет приезжал в Москву наездами и, проживая все время в разных отелях, не раз говорил своей русской невесте: «Ты имела честь опробовать все люксы вашего города». Так вот, по их общему мнению, люксы Ararat Park Hyatt Moscow были вне конкуренции.

В стоимость не входит завтрак и налог (18%), но входит:

- Ежедневная газета

- Бутылированная вода

- Свежие фрукты

- Доступ в фитнес центр "Квантум", закрытый бассейн и сауну

- Доступ в Интернет (Wi-Fi и проводной)

Доплата за второго человека в номере составляет 2 100 руб.

Стоимость завтрака: 1450 руб. с человека за буфет и 1750 руб. с человека за полный завтрак с горячим.

Вопрос: что именно изменится в номерах после дизайна? – Ответ: все. Для меня перемены можно представить как переход дня в ночь. Светлые, скандинавские номера становятся темными, стильными, современными, с большим количеством зеркал, что, конечно, добавит головной боли housekeeping, но смотрится куда более эффектно.

Доплата за второго человека в номере составляет 2 100 руб.

Стоимость завтрака: 1450 руб. с человека за буфет и 1750 руб. с человека за полный завтрак с горячим.

Вопрос: что именно изменится в номерах после дизайна? – Ответ: все. Для меня перемены можно представить как переход дня в ночь. Светлые, скандинавские номера становятся темными, стильными, современными, с большим количеством зеркал, что, конечно, добавит головной боли housekeeping, но смотрится куда более эффектно.

Новым дизайном занимается Тони Чи, мастер, оформивший «Парк Хаятт Шанхай» и «Парк Хаятт Вашингтон». Его профессиональный почерк заметен в появлении интересных, но не функциональных полочек и выступов в новых номерах. К сожалению, на момент публикации, фото реновированных номеров не были доступны. Обещаем сделать выкладку чуть позже.

Что еще? Технически номера дооснащаются, например, в стандартах появляется кофеварка Illy, в ответ на требование гостей самостоятельно варить кофе и делать чай. Появилась станция для iphone, подогрев полов в ванной, ливневый душ.

Но и это не самое главное – у прикроватных тумбочек появилась система контроля «умный дом», т.е. контроль работы кондиционера, освещения, штор и т.п. можно осуществлять не вставая. Давно пора, в Ritz уже везде эти системы установлены.

По итогу редизайна в отеле будет 204 номера, 32 из которых категории люкс. У шести номеров люкс будут собственные террасы, а 4 будут площадью до 250 м2 с индивидуальной планировкой и в своем стиле.

Лично мне понравился № 1110 «Посольские апартаменты». Двухуровневые. Новый дизайн для них пока не разработан, но и старый хорош. Основной объем техники - Bang & Olufsen, а также Samsung. В обычных номерах все больше Samsung попадается. Техника на мини-кухне Whirpool. Но опять же не это главное, мы быстро догадались для чего идеально подходит этот номер – девичник \ мальчишник, модная презентация, ну, или подготовка моделей перед показом. В общем, до 30 человек, легко!

Инфраструктура:

Пару ложек в бочку меда я таки добавлю:

- мне показалось, что на стенах реже, чем хотелось бы, встречаются планы эвакуации. Хотя в каждом номере на двери присутствуют. Вообще интересно, что эти самые планы можно легко сфотографировать, но вот на просьбу прислать их по почте УК отвечает отказом;

- номер комнаты на двери находится достаточно низко, на уровне коленей, это необычно и несколько неудобно. Мы также не нашли дублирования номера комнаты для слабовидящих, которые обычно читают пальцами;

- пресловутый и столь любимый мною «шнурок паники» отсутствовал как в стандартных, так и в дипломатических номерах, хотя именно там расстояние от ванны до телефона было таким, что легче умереть от инфаркта в ванне, чем дотянуться до этого самого телефона. Я параноик, вы же знаете.

Традиционный Wi-Fi или сетевой шнур для гостей и платный доступ для всех остальных. Все остальные, кстати, равномерно наполняют кафе «Арарат», суши-бар «Эноки» и бар «Неглинка» на 1 этаже, ресторан «Park» и конференц-зону 2-3-го этажа, а также спорт- и beauty-зону 4-го.

Все это расположено вокруг центральной зоны атриума, по которой бесшумно двигаются две группы лифтов, 3 панорамных и 2 закрытых, призванные обеспечить разделение потоков гостей в номера и посетителей конференц- и спорт-зоны. В отеле действует система контроля доступа на жилые этажи. Для того, чтобы попасть на любой жилой этаж, кроме третьего, четвертого и десятого, необходимо иметь при себе ключ, при помощи которого можно попасть на тот этаж, на котором Вы живете. На третий, четвертый и десятый этажи доступ открыт для всех, поскольку там находятся общественные зоны (конференц-комнаты «Алабян» на третьем этаже, оздоровительный центр «Квантум» и салон красоты «Арев» – на четвертом, и бар «Консерватория» - на десятом).

Большинство предметов искусства (в основном картины), расположенные в коридорах, принадлежат небольшой галерее Art Appeal на 3 этаже. Возле нее уютно спрятано обменное отделение и банкомат Росбанка. На этом же этаже, двигаясь против часовой стрелки, можно обнаружить несколько переговорных комнат, блок конференц-помещений и ресторан Park, где с 6:30 до 10:30 накрывают завтраки, а чуть позже бранчи.

Интересная история с конференц-помещениями: на сайте УК не указывает стоимость аренды залов, так как стоимость всегда рассчитывается индивидуально, в зависимости от дат проведения мероприятия.

Салон красоты и оздоровительный клуб Quantum расположенные на 4 этаже, посещают не только постояльцы отеля. Зал с оборудованием TechnoGym работает 24 часа, а клубная карта стоит 95 тыс.рублей на год, есть также полугодовые, 3 и 1-месячные. Процедурные комнаты СПА, хамам, массажные кабинеты, русская баня с купелью, а также небольшой бассейн с джакузи тоже имеются в наличии. Кто не хочет в зал, может в своих номерах (не во всех, правда) позаниматься йогой, в шкафу можно обнаружить специальный коврик.

9 этаж. Часовня. Удивительный элемент, не характерный для гостиниц любого класса, но добавляющий столько уюта и атмосферы что никаких легенд, и без того окружающих гостиницу, не нужно. Всего лишь несколько комнат, в традиционном армянском стиле. Фрески. Возможность провести обряд (со своим батюшкой), крещение, например, или просто поставить свечку, помолиться. Извне купол часовни формирует одну из башенок, видную из некоторых номеров и из бара на 10 этаже.

А вы думали, что выше бара «Консерватория» на 10 этаже уже ничего нет? Ошибались! На 12 этаже хитро спрятан зал «Библиотека». Напрямую лифт туда не ходит, так что придется пройтись пешком, но оно того стоит. Стилизация под библиотеку, конечно, простоватая, но вот 3-светный зал с панорамными окнами идеален для небольших мероприятий. Очень рекомендуем!

Анализируя поэтажные планы, четко заметно, что оптимальна пропорция между номерным фондом и инфраструктурой здесь четко соблюдены. Залы для торжеств есть, но они не гигантские, ресторанов ровно столько, сколько необходимо, спортзал оптимального размера. Помнится, в прошлых статьях, мы говорили, что это и есть «золотая середина» городского отеля высокого класса.

Особенности сервиса и аудитории:

До 60% гостей относятся к корпоративным клиентам. Отсюда все остальные показатели. Заполняемость гостиницы со вторника по четверг максимальная 95-97%, а пятница – воскресенье падение до 50%. Логично, что сезонные спады наблюдаются в январе и августе, когда в Европе традиционные каникулы и сезон отпусков. Кстати, основной объем гостей из Великобритании, США, Швейцарии, России:

Великобритания – 20%

Россия и СНГ – 20%

Швейцария – 10 %

США – 9 %

Франция -6%

Италия и Германия – 3 % каждый

Выделяя среди корпоративщиков группы и индивидуальный туризм, Ararat Park Hyatt Moscow делает ставку на последних. В 2012 году, например, УК предполагает делать акцент на работу с туристами из Китая, работая также через другие способы бронирования – Интернет и Worldwide sales offices Hyatt.

Для детей действует специальная программа VIP Baby, которая означает, что в номере к приезду гостей с детьми до пяти лет будет стоять детская кроватка и специальный подарок для ребенка – погремушка для самых юных, мягкая игрушка или паззл, халатик и тапочки, а так же маленький сладкий сюрприз от шеф-кондитера

С животными в отель не селят, за исключением ручных собачек до определенного размера.

В отеле работают около 400 человек, аутсорсинга практически нет. Следствие – дополнительные операционные расходы, свой тренинг-менеджер в штате. А что делать? Выбор сделан в пользу контроля качества, тем более что основными конкурентами здесь считают The Ritz-Carlton, Балчуг, Marriott Royal Aurora, Lotte Hotel, Radisson SAS Украина.

В заключении:

Д. Рирбах сказал об армянах «Армяне, без всякого сомнения - элемент наиболее активный среди других восточных народов. Можно сказать, что по своим национальным дарованиям, они - единственный народ». Эти 5* удивили нас даже не сочетанием современных технологий и традиционного дизайна, как говорит практически каждая брошюра отеля, а сбалансированностью качества объекта, количества номеров и инфраструктуры, оптимального для данной локации и размера пятна застройки. Именно эта черта объекта позволяет ему быть не только красивым, но и доходным зданием, не теряющим актуальность со временем. А это немалого стоит, согласитесь!

За время Mipim стало известно об открытии еще одного Hyatt в москве - Regency в МФК Динамо.