«Якитория». Карточка компании

Ассоциация ресторанов «Веста-центр интернешнл» была основана в 1996 году и на сегодняшний день является одним из крупнейших ресторанных холдингов на рынке России. По данным рейтинга российских ресторанных операторов, составленного газетой «Коммерсант» в 2011 году, «Веста-центр интернешнл» занимала 3 место (1,7%) по доле ресторанного рынка в стране.
В «Веста-центр интернешнл» входят: cеть городских кафе «Якитория» (64 в Москве и МО, 46 франчайзинговых кафе в РФ и СНГ), сеть городских кафе «Гин-но Таки» (3), кафе "Менза-территория лапши" (8), кафе "Фудзико. Oriental lounge", «Спорт-бар» на Новом Арбате, кафе «ИСТ буфет», рестораны бельгийской кухни "Ян Примус" (3), рестораны узбекской кухни «Сандык» (7), Сеть мини-маркетов express-суши "Бенто" (5).

Сеть кафе «Якитория» является особой гордостью владельцев «Веста-центр интернешнл». В 1999 году Ассоциация ресторанов разработала концепцию недорогих и качественных японских заведений. Именно тогда в Москве и появилась первая «Якитория», открывшая дорогу экономичному формату городских кафе японской кухни. Тогда же в умах множества наших соотечественников поселилась одна из самых безвредных на сегодняшний день зависимостей – зависимость от японской кухни, "japanese cuisine" - сушимания.
Сегодня «Якитория» - модный, узнаваемый бренд и самый масштабный проект «Веста-центр интернешнл». Первая «немосковская» «Якитория» была открыта в Северной столице в 2001 году.
Хотя ещев1999 году Но в 1999 году основатель и совладелец компании «Веста-центр интернешнл», Олег Шейхаметов, и не думал, что когда-либо займется общепитом.
Первые заведения Шейхаметова — искушенного ценителя ориентальной эстетики и большого гурмана — в конце 1990-х пользовались славой одних из самых дорогих ресторанов Москвы. Первая «Якитория», открытая на на ул. 1-ая Тверская-Ямская, была обычным экспериментом.
В 1999 году ассоциация ресторанов «Веста-центр интернешнл», ранее специализировавшаяся исключительно на дорогих ресторанах (для гурманов), приобрела помещение рядом с Белорусским вокзалом. Встал вопрос, как его использовать. Открывать очередное дорогое заведение было не лучшей идеей: только-только закончился кризис, да и местоположение было явно не для состоятельной публики. Решение лежало на поверхности: интерес к экзотической (здоровой) японской еде у населения уже был, денег же на неё - еще не было. Решили экспериментировать с ценами. Об изысканных, дорогих интерьерах и свежайших продуктах пришлось забыть. Для того, чтобы не потерять в качестве пришлось много работать: составлять меню из приемлемых по ценам блюд, искать новых поставщиков продуктов (крупные компании неохотно работали с ресторанами), даже создавать закупочную компанию специально под новый проект.

Использование мороженой рыбы позволило радикально снизить цены: средний чек с человека составлял около $20-25. Россиянам адаптированный вариант японской еды пришелся по вкусу, и уже через три месяца после открытия «Якитория» вышла на стопроцентную заполняемость. А потом у дверей ресторана выстроились длинные очереди. Никто и не ожидал, что когда-то именно этот бренд выбьется во флагманские проекты компании.
Сегодня «Якитория» открыта в таких городах как Петербург, Самара, Калининград, Тольятти, Одесса, Волгоград, Нижний Новгород, Тула, Тольятти, Тверь, Владикавказ, Иваново, Калининград, Набережные Челны, Новосибирск.
Множество наград, присужденные ресторану, показывают, что «Якитория» стала поистине народной маркой и постепенно становится неотъемлемой частью жизни современного человека. Сюда приводят детей, здесь назначают свидания, организовывают деловые встречи, проводят время с друзьями.

В 2003 году «Якитория» получила премию «LOVE RADIO AWARDS - 2003» в номинации «Любимый ресторан». В 2004 - интерактивную премию портала menu.ru «Лучший ресторан-2004» в номинации «Лучшее демократичное заведение». В 2005 - звание «Супербренд» и премию «Российский национальный Олимп». В 2006 году «Якитория» признана «Лучшим рестораном экзотической кухни» по мнению журнала TimeOut. В 2008 году кафе получает очередную премию портала Меню.ру в номинации Лучшего демократического заведения. В 2011 году сеть кафе «Якитория» стала победителем в ресторанной премии МЕНЮ&СЧЕТ в номинации «народная сеть».
За 14 лет существования «Якитория» заслуженно получила звание всенародно любимого бренда. Как выразились в журнале Time Out Москва "О вкусе говорить смысла нет. «Якитория» — считай, уже имя нарицательное».