«Азбука Вкуса» запустит собственное производство

Московская ритейл-сеть премиум формата «Азбука Вкуса» планирует в начале 2015 года открыть в Пушкине собственное производство выпечки, салатов и готовых блюд для поставок в магазины своей сети в Петербурге и Ленобласти под брендом «Уже готово». Ранее компания приобрела в собственность порядка 5 тыс. кв. м площадей бывшего пивоваренного завода «Тинькофф», чтобы наладить там производство собственных товаров.

На данный момент на объекте производятся строительно-монтажные работы. Инвестиции в организацию производства не разглашаются. Также пока неизвестны параметры проектных мощностей проекта, который планируется запускать в несколько очередей.

Алексей Гулевский, руководитель отдела консалтинга ASTERA в альянсе с BNP Paribas Real Estate, говорит о том, что для клиентов ритейлера стоимость продукции в данном случае снижается за счет отсутствия в цене затрат на маркетинг, логистику, упаковку и т.д. "Ритейлер при этом получает более высокую, чем при реализации продукции поставщиков, маржу, создавая при этом дополнительное конкурентное преимущество. Объем инвестиций в производство, на мой взгляд, может достигать 200 млн руб", - заключил Гулевский.

Кулинария компании будет продаваться в магазинах сети под брендом брендом «Уже готово». Планируется, что товары будут производиться из импортных и местных компонентов.

При этом известно, что ранее «Азбка вкуса» уже организовала схожее производство в Москве.

Ксения Гревцова, руководитель направления по развитию ритейлеров компании МАГАЗИН МАГАЗИНОВ, говорит о том, что сети давно прибегают к подобному направлению развития как организация собственного производства – собственная выпечка, кулинария, молочка, мясные и рыбные продукты. «Наши сети супермаркетов начали брать пример с Запада. Логическое развитие для активных игроков. Благодаря собственному производству у сети появляется ряд преимуществ, в том числе увеличение ассортимента на полке и предложение уникального продукта (поставщики одни и те же у сетей в основном), снижение рисков по поставщикам, гибкая реакция на спрос и вкусы своих клиентов», - добавила специалист.

По словам Екатерины Заволокиной, руководителя проектов отдела стратегического консалтинга компании JLL в Санкт-Петербурге, развитие формата shop-in-shop в премиальных продуктовых сетях – это вполне логичный шаг. «Основная масса клиентов этих сетей - занятые люди, поэтому многие из них предпочитают экономить время на приготовлении пищи в будние дни. «Это отличная альтернатива для тех, кто не имеет возможности готовить дома, но при этом и не готов постоянно питаться в ресторанах и кафе. Кроме того, готовые блюда также удобно взять на работу в качестве ланча и/или собрать с собой ребенку в школу», - добавила Заволокина.

Девелоперская компания «А Плюс Девелопмент» из Петербурга, в 2013 году приобрела у холдинга «САН ИнБев» сооружение, в котором ранее располагался бывший пивоваренный завод «Тинькофф», закрытый в 2008 году, из-за наступившего кризиса. Общая площадь данного производства, состоящего из трёх отдельных корпусов, достигает 40 тыс. кв. м. Предприятие находится в Пушкинском районе Петербурга.

Летом текущего года на части площадей бывшего завода площадью в 16 тыс. кв. м группа компаний «Дарница» открыла первую очередь хлебобулочного производства мощностью 140 тонн готовой продукции, вложив в проект 2 млрд рублей.

В общей сложности в состав компании входит 70 супермаркетов «Азбука Вкуса», два минимаркета «АВ Daily», а также три специализированных винных супермаркета «Энотека». В Петербурге и Ленобласти на данный момент функционирует 6 магазинов сети.