Тимати создаст семейный аналог KFC

Российский рэпер Тимур Юнусов, более известный как Тимати, совместно со своим братом Артемом Юнусовым запустил новую сеть быстрого питания, аналог зарубежному KFC. 

Первый ресторан под брендом Chicken Mafia уже прошёл тест-драйв представителями российского шоу-бизнеса. Для флагманской точки Большую Дорогомиловскую улицу напротив ТРЦ «Европейский», поблизости от станции метро «Киевская».

Меню нового заведения основано на блюдах из жареной курицы и не имеет отношения к другой сети Юнусова – бургерным Black Star, одна из которых недавно вошла в пул якорных арендаторов ТРЦ «Щелковский».

По словам Тимати, в отличие от Black Star, франшиза на новую сеть продаваться не будет. «Это семейный бизнес, который не планирует выходить на корпоративные масштабы», - отметил он, добавив, что сеть отличается от конкурентов фермерской курицей без добавления стероидов и химии.

Ирина Козина, директор направления стрит-ритейла Knight Frank, считает, что место для флагмана, мягко говоря, очень спорное. «На перекрестке всегда много людей, но в основном это пешеходные потоки ТЦ "Европейкий", Киевского вокзал <=> жилой квартал Дорогомиловского района. Дорогомиловская не входит в топ улиц, где желают открываться рестораны. Я думаю, что место выбрано исключительно из-за близости к ТЦ "Европейский", где у Тимати на сегодняшний день открыто 2 концеции: бургеры и стейки. Как альтернатива расположенному рядом Макдональдсу фаст-фуд с куриным акцентом может привлечь публику. Мы ожидаем, что при правильной pr-кампании место будет пользоваться популярностью среди поклонников бренда Black Star. Но не забываем про неудачный опыт открытых заведений подобного типа: всем известный BUZFood на Цветном и BSB на Мясницкой закрылись достаточно быстро», - считает эксперт.

Иван Артемов, руководитель отдела разработки концепций торговых центров CBRE, также считает, что успех проекта будет зависеть от отличительных особенностей заведения. «Но в целом можно сказать, что рынок фаст-фуда в стране продолжает расти, причем ускоренными темпами по сравнению с прочими форматами общепита (17% рост сегмента в 2019 году, данные NPD Group). Фаст-фуд по объему  занимает более половины трат жителей РФ в структуре совокупных трат на заведения общепита в целом», - рассказал он.

Лариса Еремина, заместитель директора департамента стрит-ритейла Colliers International, отмечает, что новая сеть достаточно интересна, так как большой уклон делается на куриное мясо. «В целом такой вид фаст-фуда не до конца развит в России, в отличие от бургерных, которые практически на каждом шагу и разных форматов. Помимо этого, главным отличием и фактором привлекательности Chicken Mafia от других столичных ресторанов быстрого питания станет стоимость блюд, которая, по словам одного из основателей, будет доступной для всех. В целом, рестораны быстрого питания доступны и дешевле, чем приготовление еды самому или поход в более дорогие рестораны. Люди не особо хотят тратить много денег на еду, но они все равно хотят, чтобы она была качественной. И большинство заведений быстрого питания могут дать это», - уточняет она.

 При этом эксперт не соглашается с коллегой относительно расположения флагманского заведения. «В целом локация подобрана хорошо – напротив ТРЦ "Европейский" и поблизости от станции метро "Киевская" и Киевского вокзала. В данном районе сосредоточена публика разных слоев населения. Высокий трафик обеспечит им постоянных клиентов, которые готовы быстро, вкусно и недорого перекусить. Район Дорогомилово участвует в программе благоустройства "Мой район", что также может позитивно отразиться на ритейле в данной локации из-за увеличения числа пешеходного трафика. Здесь расширили тротуары, высадили деревья и кустарники, а также установили минималистичные фонари с плафонами-таблетками», - заключила она.

Анастасия Кременчук