Рестораторы укрупняются

За последний год на рынке недвижимости Москвы рестораторы перешли на более крупные форматы площадей.

Основная масса запросов на аренду ресторана класса Premium распространяется на площади от 500 до 2000 кв. м, что было не свойственно в предыдущие годы, говорится в обзоре Paul's Yard. Средняя базовая ставка аренды на подобные площади составляет $1000 за 1 кв. м в год.

Аналитики отмечают, что последние 5 лет рестораторы запрашивали площади 300-500 кв. м. Именно этот формат пользовался наибольшей популярностью. Однако в 2009 году ситуация кардинально изменилась. Так прошли сделки по аренде 4 объектов, площадью от 1000 до 1500 кв. м под рестораны «Ginza project». Также был открыт ресторан «Облака» в ТЦ «Времена года», который занимает 700 кв. м на последнем этаже комплекса. В настоящий момент как Андрей Деллос, Александр Затуринский, компания «Калинарестогруп» и др. подбирают себе объекты, в которых свободны большие помещения.

Мила Моралес, специалист по работе с помещениями формата street-retail компании Paul's Yard, отмечает, что особенную популярность в классе Premium набирают рестораны на верхних этажах жилых и деловых комплексов, что оправдано панорамами города, открывающимися для посетителей. «В основном запросы распространяются на центр города, запад, юго-запад, северо-запад. Ставка аренды на такие помещения ниже, чем на более мелкие площади, однако в общей сумме затраты на аренду возрастают», - добавляет Мила Моралес.